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Lubina a la Brasa con Pimientos Asados
Aprende a preparar esta receta de Lubina a la Brasa con Pimientos Asados, de la mano de Najat Kaanache por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Limon1 Unidad
- SalA gusto
- Aceite De OlivaA gusto
- Comino1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ajo2 Dientes
- Lubina1 Unidad
- Perejil1 Manojo
- Pimentón1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ras el hanout1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomates troceados4 Unidades
- Cebolletas5 Unidades
- Pimienta1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para los pimientos
- SalA gusto
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Pimiento rojo1 Unidad
- Pimiento verde1 Unidad
- Ras el hanout1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tomate pasado por agua y troceado1 Unidad
- Pimienta1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Cortar 4 cebolletas y colocarlas en una bandeja de horno junto con el pimentón, el comino, la pimienta, el Ras el Hanout y los tomates troceados.
- Regar por encima con un chorro de aceite de oliva.
- Untar el lomo de la lubina con el Ras el Hanout, el pimentón y el aceite
- Abrirla a la mitad y rellenarla con los tomates en trozos, los ajitos y la cebolleta restante.
- Disponer la lubina en la bandeja de horno sobre la cama de verduras.
- Precalentamos el horno a 180ºC y cocinar durante 20 minutos.
- Mientras, quemar los pimientos con un soplete
- Luego limpiarlos con papel de cocina.
- Cortar los pimientos en brunoise y les añadimos el aceite, el Ras el Hanout, la pimienta, tomate pasado por agua y sal.
- Retirar la lubina del horno
- Servir con su verdurita y los pimientos por encima.
- Condimentar con sal a gusto y decorar con el limón en rodajas y el perejil.