Lubina a la Brasa con Pimientos Asados

Aprende a preparar esta receta de Lubina a la Brasa con Pimientos Asados, por Najat Kaanache en elgourmet

Ingredientes

  • Para los pimientos
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Pimienta 1 cda.
  • Ras el hanout 1 cda
  • Tomate pasado por agua y troceado 1 Unidad
  • Aceite de oliva virgen A gusto
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Sal A gusto

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Cortar 4 cebolletas y colocarlas en una bandeja de horno junto con el pimentón, el comino, la pimienta, el Ras el Hanout y los tomates troceados.
  • Regar por encima con un chorro de aceite de oliva.
  • Untar el lomo de la lubina con el Ras el Hanout, el pimentón y el aceite.
  • Abrirla a la mitad y rellenarla con los tomates en trozos, los ajitos y la cebolleta restante.
  • Disponer la lubina en la bandeja de horno sobre la cama de verduras.
  • Precalentamos el horno a 180ºC y cocinar durante 20 minutos.
  • Mientras, quemar los pimientos con un soplete. Luego limpiarlos con papel de cocina.
  • Cortar los pimientos en brunoise y les añadimos el aceite, el Ras el Hanout, la pimienta, tomate pasado por agua y sal.
  • Retirar la lubina del horno. Servir con su verdurita y los pimientos por encima.
  • Condimentar con sal a gusto y decorar con el limón en rodajas y el perejil.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet