Receta de Lemon Pie Tradicional

Postres Fáciles por Estefanía Colombo

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  • Merengue
  • Claras 4 Unidades
  • Agua 100 c.c.
  • Azúcar 180 Gramos
  • Base
  • Procesar las galletitas.
  • Agregar mantequilla derretida y unir hasta formar una pasta.
  • Colocar en el molde logrando la base.
  • Relleno
  • Calentar en una olla leche y la mitad del azúcar.
  • Unir la otra parte del azúcar con almidón de maíz y juntar con las yemas y jugo de limón.
  • Agregar ralladura de limón y luego unir ambas preparaciones.
  • Volver a fuego hasta comenzar a espesar y llevarla a un recipiente frio. Por último agregar la mantequilla y montar.
  • Verte la preparación a la base.
  • Merengue
  • Calentar en una olla el agua con el azúcar hasta que se forme el almíbar.
  • Batir las claras e ir agregando en forma de hilo el almíbar.
  • Continuar batiendo hasta que la preparación este en temperatura ambiente.
  • Armado
  • Agregar más trocitos de galletitas sobre la pasta de limón y llevar al frio para que tome cuerpo.
  • Desmoldar y decorar con el merengue.
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