Gallina con chirmole

Aprende a preparar esta receta de Gallina con chirmole, por Arturo Fernández en elgourmet

Ingredientes

  • Arroz Cremoso de Hoja Santa
  • Fondo de ave 1 L
  • Hoja santa 10 g
  • Cebolla 20 g
  • Ajo 5 g
  • Mantequilla 20 grs.
  • Arroz Carnaroli 250 g
  • Gallina con chirmole
  • Comino 2 g
  • Pimienta gorda 5 grs.
  • Clavo de olor 5 g
  • Orégano 10 g
  • Gallina en trozos
  • Vinagre 20 Ml.
  • Chirmole en pasta 500 g
  • X-NI-PEC
  • Cebolla morada 200 g
  • Orégano 5 g
  • Chile habanero 20 g
  • Limón 80 g
  • Jitomate cherry 150 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para el chirmole :
  • Asar el chile habanero. Licuar el chirmole con ajo, pimienta y orégano
  • Incorporar a la olla y agregar la gallina cortada en trozos.
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