Huevos Rancheros Tradicionales

Preparación de la Receta

• Rehogar en una sartén con aceite de oliva cebolla picada, chile y ajo picado, condimentar con semillas de comino y orégano y cocinar hasta ablandar.
• Agregar la lata de tomates, condimentar con sal, pimienta y dejar reducir a fuego suave hasta que espese.
• Añadir los porotos rojos cocida en una mitad de la sartén y en la otra mitad agregar 2 huevos, tapar con papel aluminio y cocinar por 5 minutos aprox.
• Una vez que los huevos estén cocidos pero jugosa la yema terminar con palta picada grande por encima y hojas de cilantro.
• Servir en la misma sartén con rodajas de pan.