Arroz con Leche por Andrea Dopico
Guiness Cake
Aprende a preparar esta receta de Guiness Cake, por Andrea Dopico en elgourmet
Ingredientes
- Bizcocho
- Azúcar 400 grs
- Bicarbonato 15 grs
- Cacao en polvo 65 grs
- Cerveza negra 235 miliitros
- Harina 230 grs
- Huevo 100 grs
- Mantequilla 230 grs
- Sal 2 grs
- Yogurt griego 100 grs
- Relleno
- Mantequilla 170 grs
- Mantequilla salada 226 grs
- Miel 30 grs
- Nata 360 grs
- Chocolate 70% 170 grs
- Chocolate de leche 40% 285 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Poner la mantequilla con la cerveza en un cazo al fuego.
- Añadir el cacao en polvo y disolver bien.
- Retirar del fuego, añadir el azúcar y los huevos poco a poco sin dejar de batir.
- Añadir el bicarbonato, sal y harina poco a poco.
- Finalizar con el yogur y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en moldes redondos de 15 cm y hornear a 175 ºC durante 15-20 minutos.
- Relleno
- Calentar en un cazo la nata y la miel y mezclar con los chocolates hasta que se derritan y obtengamos una mezcla brillante.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Una vez que la mezcla de chocolate se haya enfriado, agregar la mantequilla ablandada pero aún fría.
- Lleve toda la crema a la batidora con las varillas.
- Batir a velocidad media hasta que la mezcla sea homogénea.
- Dejar enfriar.
- Montar capas de bizcocho y crema de chocolate y terminar con una capa de chocolate.
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