Agregue las harinas, los huevos, el queso rallado, el romero picado, sal y pimienta. Amase hasta obtener una masa homogénea. Corte los ñoquis a cuchillo y páselos por un tenedor, espolvoreándolos con semolín.
En una olla con abundante agua hirviendo salada cocine los ñoquis.
Agregue los langostinos, condimente con sal y pimienta.
Desglace con vino tinto, deje evaporar el alcohol y añada una hoja de menta.
Armado
Agregue a la sartén con los langostinos los ñoquis de garbanzos, incorpore un poco de agua de cocción y los hongos salteados, condimente con sal y agregue el queso rallado.
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