Salteamos el pimiento amarillo cortado en brunoise unos minutos y lo trituramos con la nata. Reservamos.
Hervimos la pasta. Mientras tanto picamos y sofreímos la verdura. Desmigamos el muslo de pato (le damos un golpe en el microondas) lo picamos, lo añadimos al sofrito y rehogamos durante 5 minutos.
Salteamos la pasta aún "al dente" con el ragú y la servimos sobre un fino velo de crema de pimientos.
