Flan de leche de coco

Preparación de la Receta

• Para comenzar, llevamos una cacerola al fuego y vertemos medio vaso de agua y el azúcar.
• Dejamos cocinar hasta que se forme caramelo sin que tome un color oscuro. Retiramos del fuego y cubrimos el fondo de los moldes.
• Luego, batimos los huevos y la leche de coco en un bol hasta integrar bien.
• Precalentamos el horno a 180ºC.
• Vertemos la mezcla en los moldes acaramelados sin llenarlos completamente. Horneamos al baño maría durante 20-25 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en la heladera antes de desmoldarlos.
• Una vez que los hayamos desmoldado, los espolvoreamos con la ralladura de coco.
• Servimos.