Receta de Pastel de Flan

Postres caseros con Mauricio por

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  • Flan
  • Leche 400 c.c.
  • Leche condensada 400 c.c.
  • Azúcar para el caramelo 200 Gramos
  • Huevos 10 Unidades
  • Esencia de vainilla 1 unidad
  • Hacer un caramelo con el azúcar y verterlo sobre el molde.
  • Mezclar leche, leche condensada, huevos, esencia de vainilla y dejar reposar.
  • Bizcocho
  • Batir los huevos y yemas con el azúcar a punto letra y agregar ralladura de limón.
  • Tamizar la harina con el almidón e incorporar en tres veces a esta mezcla cuidando de no bajar el batido.
  • Verter esta preparación sobre el molde acaramelado.
  • Luego sobre un costado verter en el mismo molde la mezcla del flan.
  • Llevar al horno en un baño de maría hasta que dore la superficie y al pinchar la preparación salga seco.
  • Es muy importante desmoldar cuando el flan este bien frio.
  • Decorar con crema
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