- Flan
- Leche 400 c.c.
- Leche condensada 400 c.c.
- Azúcar para el caramelo 200 Gramos
- Huevos 10 Unidades
- Esencia de vainilla 1 unidad
- Hacer un caramelo con el azúcar y verterlo sobre el molde.
- Mezclar leche, leche condensada, huevos, esencia de vainilla y dejar reposar.
- Bizcocho
- Batir los huevos y yemas con el azúcar a punto letra y agregar ralladura de limón.
- Tamizar la harina con el almidón e incorporar en tres veces a esta mezcla cuidando de no bajar el batido.
- Verter esta preparación sobre el molde acaramelado.
- Luego sobre un costado verter en el mismo molde la mezcla del flan.
- Llevar al horno en un baño de maría hasta que dore la superficie y al pinchar la preparación salga seco.
- Es muy importante desmoldar cuando el flan este bien frio.
- Decorar con crema
