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Fish and Chips con Salsa Tártara

Fish and Chips con Salsa Tártara

Name: Fish and Chips con Salsa Tártara
Ingredients: Harina c/n; Limón para su jugo 1 unidad; Mostaza En Polvo 4 cdts; filete de abadejo 700 Gramos; Sal c/n; Salsa inglesa 1 cda; Harina 1/2 Taza; Sal c/n; azúcar 1 cda; Cerveza negra 250 c.c.; Cúrcuma 3 cdts; Huevos 2 Unidades; Cebolla 1/2 unidad; Mostaza 1 cda; pepinos agridulces 50 Gramos; Perejil c/n; Mayonesa 1 Taza; Alcaparras 50 Gramos; Huevo duro rallado 2 Unidades

Aprende a preparar esta receta de Fish and Chips con Salsa Tártara , por Diego Gera en elgourmet

Fish and chips
Harina c/n
Limón para su jugo 1 unidad
Mostaza En Polvo 4 cdts
Filete de abadejo 700 Gramos
Sal c/n
Salsa inglesa 1 cda

Mezcla
Harina 1/2 Taza
Sal c/n
Azúcar 1 cda
Cerveza negra 250 c.c.
Cúrcuma 3 cdts
Huevos 2 Unidades

Salsa
Cebolla 1/2 unidad
Mostaza 1 cda
Pepinos agridulces 50 Gramos
Perejil c/n
Mayonesa 1 Taza
Alcaparras 50 Gramos
Huevo duro rallado 2 Unidades

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Marinar el pescado con salsa inglesa, jugo de limón, mostaza en polvo durante una hora tapado en frió.
Mezclar bien harina, huevos, cúrcuma, azúcar, sal y cerveza negra cuidando que no queden grumo.

Salsa tártara
Incorporar a la mayonesa cebolla picada, pepinos agridulces picados, alcaparras, huevos duros rallados, mostaza y perejil picado.
Reservar.
Pasar el pescado por harina, luego por la masa y freír a 180ºc.
Servir el pescado recién cocido con papas fritas y la salsa fría.