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Fish and chips
Aprende a preparar esta receta de Fish and chips, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Ingredientes
2- Para la salsa tártara
- Perejil picado2 cdas.
- Alcaparras1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ciboulette picada2 cdas.
- Echalottes picados2 Unidades
- Mayonesa1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Jugo de 1/2 limón
- Pepino agridulce en rodajas1 Unidad
- Pizca de sal
- Pimienta NegraA gusto
- Para los fish and chips
- Aceite para freirCantidad necesaria
- Cerveza300 Ml
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Filet de chernia1 Unidad
- Harina De Arroz200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Papas blanqueadas2 Unidades
- SalCantidad deseada
- Vodka300 Ml
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Harina 0000200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Para el pescado
- en un bol, mezclamos harina de arroz, harina 0000, vodka, cerveza, sal y miel hasta obtener una mezcla homogé
- Nea
- Reservamos.
- Cortamos la chernia en postas, las pasamos por harina y luego por la mezcla.
- Freímos en aceite caliente hasta dorar de ambos lados.
- Para las papas
- freí
- Mos en abundante aceite caliente papas peladas cortadas en gajos y blanqueadas
- Cocinamos hasta que estén doradas y reservamos.
- Para la salsa tá
- Rtara, en un bol mezclamos mayonesa, alcaparras, ciboulette, perejil, echalotte, pepinillos, jugo de limón, sal y pimienta.
- Para el armado
- servimos los pescados fritos con las papas y la salsa tá
- Rtara.