Receta de Espárragos Blancos con Berberechos y Alioli de Ajo Negro

Verano Fácil por

> <
  • Alioli
  • Aceite de girasol 200 miliitros
  • Aceite de oliva virgen extra 100 miliitros
  • Huevo 1 unidad
  • Jugo de limón 1 Chorrito
  • Pimienta negra molida c/n
  • Sal c/n
  • Dientes de ajo negro 4 Unidades
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Pelar los espárragos y cocer en agua con sal hasta que estén tiernos.
  • Abrir los berberechos en una cazuela con un poco de aceite-
  • Alioli
  • Colocar los ajos en el vaso de una batidora de mano y añadir el huevo, el zumo, sal y pimienta al gusto.
  • Verter el aceite de girasol y el aceite de oliva colocamos el brazo de la batidora en el interior, tocando la base.
  • Batir a velocidad baja sin levantar hasta que la mezcla comience a emulsionar.   
  • Servir los espárragos, napamos con el alioli, colocar por encima los berberechos y terminar con un poco de cebollino picado.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
SundanceTV
Film&Arts
EuropaEuropa
elgourmet
Maschic

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados