Empanadas de Carne y Papa
Ensalada de Peras con Queso Azul
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Peras con Queso Azul, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
- Para el aderezo
- Hojas verdes 150 g
- Pimienta 1 Pizca
- Aceto balsámico 20 cc
- Queso Azul Cantidad necesaria
- Té de sal 1 cda
- Aceite de oliva 60 cc
- Para la ensalada
- Limón sutil 1 Unidad
- Aceite de oliva 1 cda
- Mantequilla 2 cdas.
- Peras 3 Unidades
- Azúcar 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pelar las peras, cortarlas en cuartos y quitarles las semillas. Espolvorearlas con el azúcar y rociarlas con el limón sutil.
- Saltearlas en una sartén con el aceite de oliva y la mantequilla, sin llegar a que las peras se ablanden. Reservar.
- En un tazón, mezclar el té de sal, el aceite de oliva y la pimienta. Una vez disuelta la sal, incorporar el aceto balsámico.
- Utilizar la vinagreta para aderezar las hojas verdes y echar por arriba el queso azul desgranado.
- Por último, incorporar las peras a la ensaladera.
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