Receta de Ensalada de papaya verde, mangos con langostinos picantes

Grandes Chefs por

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  • Vinagreta
  • Limón 1/2 Unidad
  • Sal A gusto
  • Aceite de maíz 2 cdas.
  • Aceite de sesamo 1 cdita.
  • Pele los langostinos, elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo.
  • Blanquee en agua hirviendo con sal.
  • Pase los chiles por aceite de oliva y cocine en el grill.
  • Vinagreta
  • Exprima el limón.
  • En un bowl disuelva la sal con el jugo de limón.
  • Emulsione con los aceites.
  • Presentación
  • Sirva en platos individuales. Esparza el maní y aceite de chile por encima. Acompañe con los chiles grillados. Decore con hojas de cilantro.
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