Receta de Ensalada De Algas

Cocina Asiática China por Walter Lui

Algas kombu
6
Muy Fácil
90 min.
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  • Hidratar algas kombu en agua por 1 hora, enjuagar.
  • Cortar en varias láminas y poner una encima de la otra. Luego enrollarlas y cortarlas en cintas de 2mm de espesor.
  • Incorporar en una olla de agua hirviendo algas y cocinar 1 minuto desde que rompa el hervor.
  • Retirar y cortar cocción con agua fría. Colar y escurrir bien.
  • Verter en una fuente  el alga, jengibre, ajo y verdeo y condimentar con vinagre, azúcar, sal, salsa de soja.
  • Dejar reposar 20 minutos y terminar con un chorrito de aceite de sésamo y un poco de verdeo encima.
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