Tarta de Vainilla, Coco y Frutas
Desayuno de campo natural
Aprende a preparar esta receta de Desayuno de campo natural, por Pedro Lambertini en elgourmet
Ingredientes
- Para el chapati
- Sal 1 cdita.
- Aceite neutro Cantidad necesaria
- Agua Cantidad necesaria
- Harina integral 1 Taza
- Harina 1 Taza
- Para los huevos revueltos
- Pimienta negra Cantidad necesaria
- Sal Cantidad necesaria
- Leche Cantidad necesaria
- Tomate concasse 2Unidades
- Espárragos 500 g
- Huevos 3 Unidades
- Lomito ahumado 200 g
- Para los pancakes
- Leche descremada 500 cc
- Manteca Cantidad necesaria
- Yemas 2 Unidades
- Harina De Arroz 1/2 Taza
- Almidón de maíz 1/2 Taza
- Claras 2 Unidades
- Harina de quinoa 1 Taza
- Semillas de chia 2 cditas.
- Azúcar rubio 1/4 Tazas
- Polvo de hornear 3 cditas.
- Sal Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el chapati
- Amasar del centro a los lados 1 taza de harina integral, 1 taza de harina, agua y aceite hasta lograr una masa dura.
- Formar discos, pinchar con un tenedor y cocinar vuelta y vuelta en una sartén enharinada.
- Para los huevos revueltos
- Batir ligeramente 3 huevos, sal, pimienta negra y leche.
- En una sartén dorar puntas de esparrago con una cucharada de manteca e incorporar lomito ahumado fileteado, tomates concase y los huevos.
- Para los Pancakes
- En un bowl mezclar, 1 taza de harina de quinoa, ½ taza de almidón de maíz, ½ taza de harina de arroz, 3 cucharaditas de polvo de hornear, 2 cucharaditas de semillas de chía molida una pizca de sal !/4 taza de azúcar rubio.
- En otro bowl mezclar 2 tazas de leche descremada y dos yemas.
- Batir dos claras a nieve y mezclar los líquidos con los secos y por último las claras.
- Cocinar en sartén enmantecada 2 minutos de ambos lados.
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