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  • En una licuadora procesamos 1 cebolla, 1 morrón rojo, 2 chiles sin semillas, 3 dientes de ajo, jengibre, cilantro con sus tallos, miel, curry en polvo y cúrcuma en polvo. Condimentamos con sal y reservamos.
  • Marinamos los langostinos con la mitad de la marinada licuada y reservamos.
  • Cortamos en cubos pequeños 1 cebolla, 1 morrón rojo y cocinamos en una sartén caliente con aceite de oliva unos minutos.
  • Incorporamos la marinada licuada reservada a la sartén y continuamos la cocción.
  • Añadimos papines blanqueados a  en mitades, tomates peritas desmenuzados, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente.
  • Transcurrido el tiempo,   agregamos los langostinos marinados escurridos, leche de coco, cilantro picado y terminamos la cocción.
  • Servimos en un cuenco con más cilantro picado.
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