Cookies de Chocolate y Miso
Curry de langostinos
Aprende a preparar esta receta de Curry de langostinos , por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Cebollas 2 Unidades
- Aceite de oliva Cantidad deseada
- Cilantro 1 Puñado
- Miel 2 cdas.
- Cúrcuma 1 cda
- Curry en polvo 1 cda
- Dientes de ajo 3 Unidades
- Caldo Cantidad necesaria
- Chiles 2 Unidades
- Langostinos limpios 2 k
- Leche de coco 250 cc
- Tomates perita en lata 3 Unidades
- Jengibre 30 g
- Papines 1/2 k
- Morrones 2 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una licuadora procesamos 1 cebolla, 1 morrón rojo, 2 chiles sin semillas, 3 dientes de ajo, jengibre, cilantro con sus tallos, miel, curry en polvo y cúrcuma en polvo. Condimentamos con sal y reservamos.
- Marinamos los langostinos con la mitad de la marinada licuada y reservamos.
- Cortamos en cubos pequeños 1 cebolla, 1 morrón rojo y cocinamos en una sartén caliente con aceite de oliva unos minutos.
- Incorporamos la marinada licuada reservada a la sartén y continuamos la cocción.
- Añadimos papines blanqueados a en mitades, tomates peritas desmenuzados, tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos aproximadamente.
- Transcurrido el tiempo, agregamos los langostinos marinados escurridos, leche de coco, cilantro picado y terminamos la cocción.
- Servimos en un cuenco con más cilantro picado.
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