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Croquetas de Pavo al Perejil
Aprende a preparar esta receta de Croquetas de Pavo al Perejil, de la mano de Mauricio Romo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ajos2 Unidades
- Carne de pavo molida1 Kilo
- Cebolla1 unidad
- Cebollin1 Manojo
- Huevos3 Unidades
- Pan arabe4 Unidades
- Harina de trigo1 unidad
- Hierbabuena1 Manojo
- Jocoque Seco200 miliitros
- Leche200 miliitros
- Miel100 miliitros
- Perejil1 Manojo
- Pan molido1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahoria rallada150 gr
Preparación de la Receta
- Cortar en trozos el perejil y procesar con cebolla y ajo.
- En un bowl mezclar la carne de pavo con la preparación de perejil y salpimentar.
- Amasar con la mano.
- Calentar un sartén con aceite de oliva, voltear la carne ya preparada y dar una primera cocción para sellar la carne.
- Ya sellada agregar harina de trigo y leche, mezclar y reservar.
- Cortar hierbabuena y cebollín y lo procesamos.
- Poner en un recipiente e incorporar miel de abeja y el jocoque.
- Homogeneizar y reservar.
- En una charola poner pan molido y en otra charola poner huevo mientras calentamos un sartén con aceite.
- Hacer una croqueta con la preparación de la carne y las pasamos primero por pan molido y luego las pasamos por huevo.
- Colocar al sartén caliente hasta que estén doradas, secar en papel absorbente y las dejamos reposar.
- Calentar el pan árabe y le untamos muestra preparación con jocoque.
- Incorporar dos croquetas y agregar zanahoria rallada.