60 Min

Croque madame

Aprende a preparar esta receta de Croque madame, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet

Ingredientes

6
  • PimientaA gusto
  • SalA gusto
  • Salsa blanca espesa200 g
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Huevos6 Unidades
  • Queso en fetas150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Perejil picado1 cda.
     Conversión

    CC/Ml.15
    Taza(s)0.10
    Pocillo(s)0.15
    Vaso(s)0.08
    Jarrito(s)0.06
    Cucharada(s) de té 3
    Cucharon(es)0.06
    Litro(s)0.02
  • Maíz fresco desgranado2 Tazas
     Conversión

    CC/Ml.300
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Pan de molde1 Unidad
  • Queso gruyere rallado150 g
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33

Preparación de la Receta

  • Para comenzar
  • Cortamos un pan de campo en rodajas de grosor medio
  • Con un cortante, hacemos un agujero en el centro de los panes
  • Reservamos otros tantos enteros
  • Por otro lado, mezclamos en un bol, maíz fresco desgranado, salsa blanca espesa, perejil, sal, pimienta, queso gruyere rallado
  • Disponemos sobre el pan, fetas de queso y una cucharada del relleno de maíz
  • Tapamos en sándwich con el pan agujereado
  • Luego, llevamos a una placa y pincelamos con salsa blanca los laterales
  • Rompemos un huevo en el orificio central de cada pieza
  • Salpimentamos, espolvoreamos con queso gruyere sobre la yema y el pan
  • Luego, llevamos a un horno fuerte durante 5 minutos aproximadamente.
  • Servimos

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