Crema moka

Aprende a preparar esta receta de Crema moka, por Hna. Bernarda en elgourmet

Ingredientes

  • Café Soluble 1 cda.
  • Leche 1/2 Ml.
  • Yemas 4 Unidades
  • Azúcar 2 cdas.
  • Azúcar 4 cdas.
  • Claras 4 Unidades
  • Gelatina sin sabor 2 Sobre
  • Cacao amargo 1/2 cda.
  • Crema chantilly 1 Taza
  • Varios
  • Jugo de naranja Cantidad necesaria
  • Nueces Cantidad necesaria
  • Cáscara de naranja 1 Unidad
  • Amarettis Cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Ponga a calentar la leche.
  • En un bowl bata las yemas con las 4 cucharadas de azúcar hasta que espume.
  • Luego incorpore el café soluble, la gelatina, el cacao y la leche caliente.
  • Lleve a baño maría por unos minutos mientras sigue mezclando. Retire y deje enfriar.
  • Bata las claras a merengue con 2 cucharadas de azúcar, e incorpore junto con la crema chantilly a la preparación anterior. Mezcle con movimientos envolventes.
  • Presentación
  • Sirva en copas y lleve a la heladera durante 1 hora.
  • Decore con jugo, cáscara de naranja, amarettis y nueces.
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