30 Min
Crema moka
Aprende a preparar esta receta de Crema moka, de la mano de Hna. Bernarda por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Gelatina sin sabor2 Sobre
- Cafe soluble1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche1/2 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.01 Pocillo(s) 0.01 Vaso(s) 0.01 Jarrito(s) 0 Cucharada(s) 0.07 Cucharada(s) de té 0.20 Cucharon(es) 0 Litro(s) 0 - Yemas4 Unidades
- Azucar2 cdas.
- Azucar4 cdas.
- Claras4 Unidades
- Cacao Amargo1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Crema chantilly1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Varios
- NuecesCantidad necesaria
- Jugo de NaranjaCantidad necesaria
- Cascara de naranja1 Unidad
- AmarettisCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Ponga a calentar la leche.
- En un bowl bata las yemas con las 4 cucharadas de azúcar hasta que espume.
- Luego incorpore el café soluble, la gelatina, el cacao y la leche caliente.
- Lleve a baño maría por unos minutos mientras sigue mezclando. Retire y deje enfriar.
- Bata las claras a merengue con 2 cucharadas de azúcar, e incorpore junto con la crema chantilly a la preparación anterior. Mezcle con movimientos envolventes.
- Presentación
- Sirva en copas y lleve a la heladera durante 1 hora.
- Decore con jugo, cáscara de naranja, amarettis y nueces.