Receta de Cous Cous de Brócoli y Coliflor

Juliana y Máximo por

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  • Hidratar los tomates secos en agua hirviendo hasta que se ablanden bien, colar y picar.
  • Cortar las olivas negras en tiras.
  • Tostar las almendras y picarlas grueso.
  • Procesar el coliflor y el brócoli en una procesadora hasta que quede bien picado .
  • En un bowl mezcla brócoli, coliflor, perejil, menta, albahaca, ciboulette (todo picado), olivas griegas, pasas de uva, tomates secos, almendras tostadas y aderezar con jugo de limón, aceite de oliva, pimienta y sal marina.
  • Reservar en frío hasta servir.
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