Chipa por Juan Manuel Herrera

Preparación de la Receta

• Cortar el queso semiduro en cubos pequeños y reservar.
• Colocar fécula de mandioca, queso semiduro en cubos y queso rallado en la mesada en forma de corona.
• Colocar en el centro los huevos.
• Comenzar a amasar con las manos desde el centro incorporando los ingredientes.
• Ir agregando leche de a poco hasta tomar la masa y formar un bollo.
• Cortar trozos de masa, hacer bolitas con las manos y llevar a placa de horno.
• Cocinar a 180 °C hasta dorar.