Receta de Chiles Cuaresmeños Rellenos y En Salsa De Queso

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Muy Fácil
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  • Calabacitas Cortadas En Cubitos ½ kg
  • Cebolla picada finamente ½ unidad
  • Crema ¼ Litros
  • Elotes Desgranados 3 unidad
  • Epazote 1 Ramita
  • Flores De Calabaza Picadas 12 unidad
  • Mantequilla 90 g
  • Queso Manchego En Rebanadas 300 g
  • Sal a gusto
  • Freír en la mantequilla la cebolla ; luego agregar los granos de elote y después los cubitos de las calabacitas. Ya que estén
  • fritos estos ingredientes, incorporar las flores de calabaza, la crema, la ramita de epazote y la sal. Apagar. retirar la ramita de epazote y reservar
  • Para la salsa de queso poner en una sartén mantequilla y harina y mover hasta que desaparezcan los grumos.
  • Agregar un chorrito de leche y una vez incorporado todo, incorporamos el queso para que se derrita.
  • Rellenar los chiles y bañarlos con la salsa de queso una vez fría la preparación anterior .
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