Cheesecake

Aprende a preparar esta receta de Cheesecake , por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Manteca 100 g
  • Azúcar 200 g
  • Crema  200 cm3
  • Huevos 2 Unidades
  • Extracto de vainilla
  • Fécula de maíz 40 g
  • Galletitas dulces neutras 160 g
  • Jugo de 110 cm3
  • Membrillos en almíbar
  • Queso mascarpone 750 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, procesamos las galletitas. Luego, agregamos la manteca fundida y el azúcar. Mezclamos bien hasta que quede bien unido.
  • Colocamos la preparación en la base del molde de manera pareja y llevamos al frío.
  • En un bowl, colocamos el queso a temperatura ambiente junto con el azúcar y mezclamos para que se incorporen bien.
  • Agregamos los huevos y revolvemos.
  • Disolvemos el almidón de maíz junto con el jugo de limón y la esencia de vainilla. Volcamos sobre el queso. Agregamos por último la crema.
  • Mezclamos bien y pasamos la preparación al molde. Llevamos a un horno medio durante 1 hora aproximadamente.
  • Dejamos que se enfríe en el horno apagado y llevamos a la heladera.
  • Decoramos con menta y membrillos en almíbar.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet