- Para comenzar, procesamos las galletitas. Luego, agregamos la manteca fundida y el azúcar. Mezclamos bien hasta que quede bien unido.
- Colocamos la preparación en la base del molde de manera pareja y llevamos al frío.
- En un bowl, colocamos el queso a temperatura ambiente junto con el azúcar y mezclamos para que se incorporen bien.
- Agregamos los huevos y revolvemos.
- Disolvemos el almidón de maíz junto con el jugo de limón y la esencia de vainilla. Volcamos sobre el queso. Agregamos por último la crema.
- Mezclamos bien y pasamos la preparación al molde. Llevamos a un horno medio durante 1 hora aproximadamente.
- Dejamos que se enfríe en el horno apagado y llevamos a la heladera.
- Decoramos con menta y membrillos en almíbar.
