90 Min
Cerdo con Chicharrón
Aprende a preparar esta receta de Cerdo con Chicharrón, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cerdo400 grs
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Chicharrón100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Calabacín1 Unidad
- Pimientac/n
- Salc/n
- Salsa
- Cebolla1/4 Unidad
- Cilantroc/n
- Chile serrano2 Unidades
- Agua1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Ajo1 Diente
- Salc/n
- Tomate verde1/2 Kilo
Preparación de la Receta
- Cortar la carne en cubos, condimentar con sal, pimienta y saltear en sartén con aceite hasta sellar.
- Una vez sellada la carne agregar la salsa verde reservada y condimentar con sal.
- Agregar a la sartén el cabalacín en cubos, el chicharrón en trozos y continuar la cocción.
- Servir con cilantro a gusto picado por encima.
- Salsa
- Hervir los tomates verdes, cebolla, diente de ajo y chiles serranos por 5 minutos o hasta que cambien de color. Licuar tomates, cebolla, ajo, chiles y cilantro con un chorro de agua.