0 Min
Carpaccio con Vinagreta de Pistachos
Aprende a preparar esta receta de Carpaccio con Vinagreta de Pistachos, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Pimientac/n
- Pistachos1 Puñado
- Queso Parmesano100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Rúcula1 Puñado
- Sal en escamasc/n
- Aceite De Olivac/n
- Ternera en lonchas300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Tomate1 unidad
- Vinagre balsámico de Módenac/n
Preparación de la Receta
- Pelar un tomate y picarlo en dados.
- Mezclar con 100 gramos de queso parmesano picado a cuchillo y un puñado de rúcula.
- Aliñar con sal en escamas, pimienta y aceite de oliva virgen.
- Poner esta mezcla sobre las lonchas de ternera y enrollar.
- Servir sobre una cama de rúcula y salsear con la vinagreta que habremos preparado con un puñado pistachos picados, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de Módena.