Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Carpaccio con Vinagreta de Pistachos
Aprende a preparar esta receta de Carpaccio con Vinagreta de Pistachos, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Pimienta c/n
- Pistachos 1 Puñado
- Queso parmesano 100 Gramos
- Rúcula 1 Puñado
- Sal en escamas c/n
- Aceite de oliva c/n
- Ternera en lonchas 300 Gramos
- Tomate 1 unidad
- Vinagre balsámico de Módena c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pelar un tomate y picarlo en dados.
- Mezclar con 100 gramos de queso parmesano picado a cuchillo y un puñado de rúcula.
- Aliñar con sal en escamas, pimienta y aceite de oliva virgen.
- Poner esta mezcla sobre las lonchas de ternera y enrollar.
- Servir sobre una cama de rúcula y salsear con la vinagreta que habremos preparado con un puñado pistachos picados, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de Módena.
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