Receta de Carne marinada y bombas de papa

Saladas Tentaciones por

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  • Varios
  • Huevo batido para pintar  
  • Tomate 1 Unidad
  • Pele y corte la cebolla en rodajas.
  • Corte el apio en tiras.
  • Pique el perejil.
  • Corte el limón en rodajas.
  • En una fuente disponga una bolsa de polietileno, coloque dentro el peceto, unte con mostaza, salpimiente, agregue la cebolla, el perejil, el apio, el limón y el laurel.
  • Agregue el vino blanco y el aceite.
  • Cierre la bolsa, presione con las manos para retirar el aire.
  • Lleve a la heladera, para marinar durante tres días.
  • Retire de la bolsa y lleve al horno a cocinar durante una hora y media. Retire.
  • Bombas de papa
  • Pele y corte las papas en trozos.
  • En una olla con agua salada hirviendo coloque las papas y cocine. Retire.
  • Reduzca a puré con ayuda de un pisapapas.
  • En un bowl bata los huevos.
  • En una olla coloque la manteca, el agua y la sal. Cuando hierva, baje el fuego y agregue la harina mezclando con una cuchara de madera, hasta lograr que la masa se desprenda de los bordes.
  • Retire del fuego, espere que la masa entibie.
  • Incorpore de a poco los huevos batidos, mezclando hasta integrar.
  • Agregue el puré de papa y mezcle bien.
  • Añada el queso rallado y la pimienta.
  • En una placa para horno coloque, con ayuda de una cuchara, porciones del puré de papas y pinte con huevo.
  • Precaliente el horno a 200°.
  • Lleve al horno y cocine durante veinticinco minutos.
  • Retire.
  • Varios
  • Corte el tomate en gajos. Reserve.
  • Presentación
  • En una fuente coloque la carne marinada, alrededor acomode las bombas de papas.
  • Decore con gajos de tomate.
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