Canelones de Marcela Lovegrove

Aprende a preparar esta receta de Canelones de Marcela Lovegrove, por en elgourmet

Ingredientes

  • Relleno
  • Mozzarella rallada 50 g
  • Choclo 100 g
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Puré de calabaza 300 g
  • Queso de cabra 50 g
  • Queso crema 200 g
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aji molido 1 cdita.
  • Salsa blanca
  • Mantequilla 4 cdas
  • Hojas de espinaca 100 g
  • Harina 6 cdas.
  • Queso rallado 1/2 Taza
  • Nuez moscada 1 cdita.
  • Leche 3 Tazas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Relleno
  • En un bol, mezclar el puré de calabaza, los granos de choclo, el queso crema, la mozzarella, el queso de cabra y el ají molido. Salpimentar a gusto y reservar.
  • Rellenar los panqueques con el relleno frío y darles forma de canelones. Disponer los canelones en una fuente engrasada con mantequilla.
  • Salsa blanca
  • En una olla, preparar un roux con mantequilla y harina. Incorporar leche, mezclando al mismo tiempo. Mientras se cocina, condimentar con nuez moscada. Añadir el queso rallado y las hojas de espinaca cortadas a mano. Mezclar bien.
  • Armado
  • Regar los canelones con abundante salsa blanca, echar por encima queso rallado y llevar la fuente al horno. Cocinar hasta gratinar. Retirar, servir y disfrutar.
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