Camarones al Hinojo Salteados sobre Arroz con Brócoli

Preparación de la Receta

• Camarones
• Exprimir el limón y mezclarlo con las semillas de hinojo, dos cucharadas de aceite de oliva y sazonarlo con un poco de sal y pimienta.
• Reservar la mitad de este aderezo y mezclar la otra mitad con los camarones.
• Cortar los hinojos en juliana y saltearlos en una sartén con aceite de oliva por 2 minutos.
• Agregar los camarones y cocer por ambos lados durante 3 minutos, hasta que cambien de color y apenas se doren y reservar.

• Arroz con Brócoli
• Picar finamente la cebolla, zanahoria, calabacita italiana, hojas de espinaca y ajo.
• Reservar.
• Cortar en flores el brócoli y procesarlas hasta que queden casi molidas.
• En sartén con aceite de oliva sofreír el ajo y cebolla picados 2 minutos.
• Añadir zanahoria picada, calabacita y las espinacas picadas.
• Cocer un par de minutos y agregar el brócoli molido y sazonar con sal.
• Mezclar bien, tapar, bajar el fuego y y continuar cociendo 4 minutos más.
• Condimentar con sal y pimienta.

• Armado
• Servir los camarones sobre una cama de arroz de brócoli acompañados de una salsera con el aderezo.