Rollos de pan francés
20 min
Caldo Tlalpeño de Zahie Téllez
Aprende a preparar esta receta de Caldo Tlalpeño de Zahie Téllez, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Acompañamiento
- Cebolla 1/2 unidad
- Cilantro picado c/n
- Limones 3 Unidades
- Tostadas c/n
- Aguacate 1 Unidad
- Caldo
- Calabacines 2 Unidades
- Caldo de pollo sin sal 2 y 1/2 Litros
- Arroz 1 Taza
- Chile chipotle 3 Unidades
- Zanahorias 2 Unidades
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1 Unidad
- Pimienta gorda c/n
- Sal c/n
- Ejotes 200 grs
- Epazote 2 Ramas
- Ajo 2 Dientes
- Garbanzos cocidos sin la piel 1 Taza
- Hierbabuena 1 Rama
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Caldo Tlalpeño
- Llevar a ebullición el caldo de pollo, aromatizar con epazote, hierbabuena, ajo, chile chipotle y dejar hervir por unos minutos.
- Incorporar la zanahoria en rodajas, los ejotes en trozos pequeños, la pimienta y el arroz.
- Sazonar, tapar y cocinar hasta que el arroz esté en su punto.
- Agregar los calabacines en rodajas, los garbanzos y dejar cocinar.
- Incorporar el pollo desmenuzado y cocinar unos minutos más.
- Armado
- Servir el caldo Tlalpeño caliente en tazones hondos.
- Acompañar con aguacate, cebolla, cilantro y limones cortados en mitades.
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