- Limpiar los calamares y reservar el tubo y los tentáculos.
- En una sartén con aceite de oliva rehogar cebolla, morrones y ajo (todo picado) hasta cocinar.
- Agregar los calamares y saltear por 2 minutos.
- Incorporar los tomates y el caldo, llevar a hervor y añadir el arroz.
- Cocinar 16 minutos hasta evaporar el líquido.
- Apagar, tapar y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
- Poner el perejil picado y servir.
