30 Min

Cake de canela

Aprende a preparar esta receta de Cake de canela, de la mano de Martiniano Molina por elGourmet

Ingredientes

4
  • Leche300 cc
     Conversión

    Taza(s)2
    Pocillo(s)3
    Vaso(s)1.50
    Jarrito(s)1.20
    Cucharada(s)20
    Cucharada(s) de té 60
    Cucharon(es)1.15
    Litro(s)0.30
  • Esencia De Vainilla1 Cantidad necesaria
  • Azucar200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Harina200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Huevos2 Unidades
  • Fecula De Maiz100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Manteca pomada200 grs.
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Polvo para hornear1 cditas.
     Conversión

    CC/Ml.5
    Taza(s)0.03
    Pocillo(s)0.05
    Vaso(s)0.03
    Jarrito(s)0.02
    Cucharada(s)0.33
    Cucharon(es)0.02
    Litro(s)0.01
  • Canela molida2 cdas.
  • Cacao2 cda.
     Conversión

    CC/Ml.30
    Taza(s)0.20
    Pocillo(s)0.30
    Vaso(s)0.15
    Jarrito(s)0.12
    Cucharada(s) de té 6
    Cucharon(es)0.12
    Litro(s)0.03
  • Merengue suizo
  • Azucar rubia8 cdas.
  • Claras4 Unidades
  • Varios
  • NuecesCantidad necesaria
  • Canela molidaCantidad necesaria
  • Dulce de lecheCantidad necesaria

Preparación de la Receta

  • En un bowl bata la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla para conseguir una preparación aireada y blanca.
  • Añada los huevos de a uno, y siga batiendo.
  • En otro bowl tamice la fécula de maíz, el polvo de hornear, la canela, el cacao y la harina.
  • Agregue a la preparación anterior, intercalando con la leche.
  • Coloque en un molde para torta o una budinera previamente enmantecado y enharinado (se puede usar una flanera, tipo anillo).
  • Cocine en un horno a 180° C hasta que al introducir un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Merengue Suizo
  • Mezcle las claras de huevo con el azúcar rubio.
  • Coloque a baño maría, revolviendo continuamente hasta que el azúcar se disuelva.
  • Retire del fuego y coloque en una batidora hasta montar.
  • Armado
  • Separe la torta en dos mitades y rellene con dulce de leche y nueces.
  • Decore con merengue suizo y espolvoree con canela molida.
  • Presentación
  • Sirva en porciones.

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