Butter Chicken con Pan Naan

Aprende a preparar esta receta de Butter Chicken con Pan Naan, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

4
  • Comino 1 Cucharada
  • Contramuslos de pollo 6 Unidades
  • Cúrcuma en polvo 1 Cucharada
  • Garam Masala 1 1/2 Cucharada
  • Raíz de Jengibre 1 Unidad
  • Paprika en polvo 1 Cucharada
  • Yogurt Natural 300 Gramos
  • Ajo 1 Cabeza
  • Pan
  • Harina 00 500 Gramos
  • Sal 1 Cucharada
  • Yogurt natural cremoso 1 unidad
  • Leche 120 Gramos
  • Mantequilla 50 Gramos
  • Azúcar 1 Cucharada
  • Aceite 3 Cucharadas
  • Agua templada 120 Gramos
  • Salsa
  • Ajo rallado 1 Cucharada
  • Aceite de girasol c/n A gusto
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Cilantro fresco c/n A gusto
  • Comino 1 Cucharada
  • Concentrado de tomate 1 Cucharada
  • Mantequilla 100 Gramos
  • Menta fresca c/n A gusto
  • Nata para cocinar 200 Gramos
  • Garam Masala 1 Cucharada
  • Sal c/n A gusto
  • Tomate 1 unidad
  • Jengibre rallado 1 Cucharada
  • Pistachos 50 Gramos

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • En un bowl, ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y amasamos hasta obtener una masa lisa. La tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble su tamaño. Una vez ocurra, dividimos la masa en partes iguales y no muy grandes, con cuidado de que no pierda mucho aire. Con las manos, empezamos a presionar la masa y a darle un formato ligeramente ovalado.
  • Calentamos aceite de girasol en una sartén a fuego medio alto y freímos los trozos de masa hasta que en la superficie se empiecen a formar burbujas, que será el momento de darles la vuelta y cocinarlos por el otro lado. Pincelamos con mantequilla derretida y listo.
  • Por otro lado, en un bowl mezclamos el pollo con los ingredientes del marinado y reservamos en la nevera durante 30 minutos.
  • Pasados los 30 minutos, en una sartén, rehogamos bien el pollo con mantequilla.
  • En otra sartén, ponemos aceite de girasol y freímos la cebolla seguida por el tomate, la cucharada de ajo y jengibre, el concentrado de tomate, las especias y la nata. Trituramos y reservamos.
  • Reincorporamos la crema y el pollo y cocinamos unos 10 o 15 minutos. Terminamos con las hierbas frescas y los pistachos.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet