Receta de Bocata Fish and Chips

Los Irresistibles de Nicola por

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  • Ponemos el huevo en la batidora, el aceite, una pizca de sal y batimos sin mover nada durante los primeros segundos, después añadimos los encurtidos picados y terminamos de triturar.
  • En un bowl con el agua con gas vamos añadiendo harina removiendo hasta que adquiera la textura de una bechamel espesa.
  • Después, empapamos el bacalao cortado en trozos grandes en la mezcla y lo freímos hasta que dore. Reservamos.
  • Por otro lado, lavamos bien las papas, las cortamos en gajos sin pelarlas y las freímos en abundante aceite. Cuando estén doradas las sacamos sobre un papel de cocina y las salamos.
  • Montamos el bocadillo con el bacalao, las patatas y la mayonesa de encurtidos.
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