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Bocadillo de Mortadela

Bocadillo de Mortadela

Name: Bocadillo de Mortadela
Ingredients: Huevos 2 Unidades; Limón 1 unidad; Membrillo c/n; Mortadela trufada c/n; mostaza de Dijon c/n; Pan de chapata c/n; Queso parmesano 1 Parte; Rúcula 1 Manojo; Sal y pimienta c/n; Aceite de oliva c/n

Aprende a preparar esta receta de Bocadillo de Mortadela, por Julius Bienert en elgourmet

Huevos 2 Unidades
Limón 1 unidad
Membrillo c/n
Mortadela trufada c/n
Mostaza de Dijon c/n
Pan de chapata c/n
Queso parmesano 1 Parte
Rúcula 1 Manojo
Sal y pimienta c/n
Aceite de oliva c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Preparar la salsa dijonnaise emulsionando con paciencia las yemas de huevo con la mostaza, la sal, pimienta, aceite y zumo de limón.
Montar el bocata con la mortadela «aireada», la rúcula, lascas de parmesano cortadas con el pelador, el membrillo y la dijonnaise.