RECETA

Receta de Berenjenas especiadas

Ingredientes

  • Limón 1 Unidad
  • Paprika 2 cdas.
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Agua 1/2 Taza
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Harisa 1/4 cda
  • Sal Cantidad necesaria
  • Berenjenas 1 k
  • Comino 1 cda.
Berenjenas especiadas

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm y las cocinamos en sartén con aceite de oliva de ambos lados hasta que estén cocidas y blandas en su interior. Condimentamos con sal y pimienta.
  2. En una olla con aceite de oliva tostamos páprika, comino, harisa y ajo picado.
  3. Una vez cocidas las berenjenas, cortamos en cuartos y agregamos a la olla con las especias. Añadimos agua, condimentamos con sal y cocinamos a fuego bajo hasta que se consuma el agua agregada.
  4. Cuando las berenjenas estén cremosas incorporamos el jugo de 1 limón y apagamos el fuego.

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