Untables
Berenjenas especiadas
Aprende a preparar esta receta de Berenjenas especiadas, por Juliana López May en elgourmet
Ingredientes
- Limón 1 Unidad
- Paprika 2 cdas.
- Ajo picado 2 Dientes
- Pimienta Cantidad necesaria
- Agua 1/2 Taza
- Aceite de oliva Cantidad necesaria
- Harisa 1/4 cda
- Sal Cantidad necesaria
- Berenjenas 1 k
- Comino 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para comenzar, cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm y las cocinamos en sartén con aceite de oliva de ambos lados hasta que estén cocidas y blandas en su interior. Condimentamos con sal y pimienta.
- En una olla con aceite de oliva tostamos páprika, comino, harisa y ajo picado.
- Una vez cocidas las berenjenas, cortamos en cuartos y agregamos a la olla con las especias. Añadimos agua, condimentamos con sal y cocinamos a fuego bajo hasta que se consuma el agua agregada.
- Cuando las berenjenas estén cremosas incorporamos el jugo de 1 limón y apagamos el fuego.
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