Receta de Bellini

ABC Gourmet. Coctelería. por

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  • Pele un durazno blanco o melocotón y proceda a licuarlo con muy poca agua.
  • Tome una copa helada de champagne y coloque la preparación obtenida : aproximadamente 50 ml de pulpa de durazno blanco.
  • Para evitar generar espuma, vierta 150ml de cava con una cuchara larga espiralada.
  • La producción de espuma no haría más que retrasar la preparación y levantar la temperatura del trago.
  • Revuelva suavemente.
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