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Asadillo de Pimientos con Ventresca de Atún

Aprende a preparar esta receta de Asadillo de Pimientos con Ventresca de Atún, por Hermana María José en elgourmet

Ingredientes

4
  • Pimientos rojos 2 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Pimientos verdes 3 Unidades
  • Comino Cantidad necesaria
  • Huevos 3 Unidades
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Aceitunas cantidad necesaria  
  • Aceite de oliva extra virgen Cantidad necesaria
  • Ventresca atún 120 Gramos
  • Vinagre de Módena cantidad necesaria

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno a 200 ºC.
  • Lavar todos los pimientos, secarlos bien y untarlos con aceite de oliva y sal. Disponer en una bandeja de horno junto con el ajo sin pelar y la cebolla pelada pero entera.
  • Cuando el horno esté bien caliente, colocar la bandeja y dejar cocinar unos 20 minutos de cada lado. Mientas se hacen las verduras, cocer los huevos.
  • Una vez que ya están asadas las verduras, retirar y pelar los pimientos. Cortarlos en tiritas y colocarlos en una fuente para servir.
  • Picar la cebolla y añadirla a los pimientos. Luego mezclar la ventresca de atún con los pimientos.
  • En un mortero, echar un poco de comino y machacarlos. Añadir el diente de ajo y machacarlo también con aceite, un poco de vinagre y sal.
  • Emulsionar bien y agregar al picadillo de pimientos. Cortar los huevos duros en cuartos y añadirlos al asadillo.
  • Por último, decorar con las aceitunas y servir.
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