RECETA

Receta de Arroz con Pato, Setas y Espinacas

Información

Ingrediente PrincipalArroz, Pato
Cantidad de porciones2
DificultadModerado
Tiempo de preparación60 min.
OrigenFrancesa
PlatoPlato único

Ingredientes

  • Arroz redondo precocido 1 Vaso
  • Azáfran en hebras cantidad necesaria
  • Caldo de pollo 1/2 Vaso
  • Confit de pato en conserva 1 unidad
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Espinacas frescas 1 Puñado
  • Sal Cantidad necesaria
  • Ajo 1 Diente
  • Nuez de mantequilla 1 Unidad
  • Pimentón de la vera 1 pizca
  • Setas variadas congeladas 150 g
  • Tomate maduro 1 Unidad
Arroz con Pato, Setas y Espinacas

Preparación de la receta

  1. Calentar el confit y desmenuzarlo. Reservar parte de su grasa para el sofrito.
  2. En una olla con la grasa del pato, dorar el ajo junto con las setas salpimentadas, el tomate rallado y el pimentón.  
  3. Añadir las espinacas, 1 chorrito de caldo de pollo y azafrán. Dejar que reduzca.
  4. Cuando se obtenga un punto meloso, añadir el pato y el arroz calentado según las indicaciones del paquete.
  5. Mezclar bien todo e incorporar la nuez de mantequilla justo antes de servir.

Tips

  1. Evita que el ajo se repita en el sofrito quitándole el germen.
  2. Prepara un caldo de pollo casero, más saludable y sabroso.
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