Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Arroz con Pato, Setas y Espinacas
Aprende a preparar esta receta de Arroz con Pato, Setas y Espinacas, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
2
- Arroz redondo precocido 1 Vaso
- Azáfran en hebras cantidad necesaria
- Caldo de pollo 1/2 Vaso
- Confit de pato en conserva 1 unidad
- Pimienta Cantidad necesaria
- Espinacas frescas 1 Puñado
- Sal Cantidad necesaria
- Ajo 1 Diente
- Nuez de mantequilla 1 Unidad
- Pimentón de la Vera 1 pizca
- Setas variadas congeladas 150 g
- Tomate Maduro 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Calentar el confit y desmenuzarlo. Reservar parte de su grasa para el sofrito.
- En una olla con la grasa del pato, dorar el ajo junto con las setas salpimentadas, el tomate rallado y el pimentón.
- Añadir las espinacas, 1 chorrito de caldo de pollo y azafrán. Dejar que reduzca.
- Cuando se obtenga un punto meloso, añadir el pato y el arroz calentado según las indicaciones del paquete.
- Mezclar bien todo e incorporar la nuez de mantequilla justo antes de servir.
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