Arroz, Pollo
4
Moderado
45 min.
>
<
- En una sartén sobre el fuego sellar por ambos lados los muslos de pollos con piel hasta dorar. Condimentar con sal, tomillo.
- Dar vuelta y agregar chauchas en trozos de 3 cm. Cocinar hasta dorar el pollo.
- Retirar el pollo y añadir cebolla y morrones (todo picado), cocinar hasta ablandar.
- Añadir el arroz y nacarar.
- Rallar tomates y agregar a la sartén.
- Incorporar caldo caliente, las presas de pollo reservadas, arvejas frescas y hebras de azafrán .
- Cocinar por 10 minutos.
- Agregar morrones encurtidos en tiras y llevar a horno de barro suave a terminar la cocción (aprox 5 minutos)
