90 Min

Alfacoco

Aprende a preparar esta receta de Alfacoco, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

6
  • Relleno y armado
  • Chocolate derretidoc/n
  • Coco ralladoc/n
  • Dulce de lechec/n
  • Tapas
  • Azucar200 Gramos
     Conversión

    Kg.0.20
    Onza(s)7.05
    Libra(s)0.44
  • Claras3 Unidades
  • Coco rallado170 Gramos
     Conversión

    Kg.0.17
    Onza(s)6
    Libra(s)0.37
  • Sal1 Pizca

Preparación de la Receta

  • Precalentar el horno a 120° C.
  • Batir las claras y pizca de sal, hasta que comiencen a montar.
  • Agregar azúcar en forma de lluvia, seguir batiendo.
  • Agregar el coco en dos tandas, mezclando con espátula con movimientos envolventes.
  • Verter la preparación una vez que está bien firme en forma de tapitas, en una placa con papel manteca.
  • Cocinar por 40 minutos.
  • Servir armando los alfajores con dulce de leche, baño de chocolate a elección y coco rallado.

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