60 Min
Albondiga Con Pasta
Aprende a preparar esta receta de Albondiga Con Pasta, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Abóndigas
- Carne De Cerdo Picada1 kg
Conversión
Gr. 1,000 Onza(s) 35.27 Libra(s) 2.20 - Comino1 Cucharadita
- Huevo1 unidad
- Ajo1 Diente
- Pan Rallado2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Queso Muzarella300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Ralladura de limón1
- Sal y Pimientaa gusto
- Cocción:
- Albahaca1 Puñado
- Ajo1 Diente
- Arvejas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Orzo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tomates1 Lata
- Vermouth1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl con las manos hasta amalgamar carne de cerdo picada, huevo, ajo rallado, ralladura de limòn, pan rallado y comino.
- Dar forma a la albóndigas y colocarles en el centro un cubito de queso muzarella.
- Calentas en una sartén alta y amplia aceite de oliva y perfumar con diente de ajo pelado y hojas de albahaca.
- Dorar las albóndigas por todos sus lados y desglasar con vermut blanco.
- Evaporar el alcohol, agregar tomate en lata, condimentar con sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego medio por 25 minutos.
- Añadir arvejas frescas, orzo, mezclar y dejar cocinar hasta que