Receta de Albondiga Con Pasta

Con solo una olla por Estefanía Colombo

Carne Picada De Cerdo
4
Moderado
60 min.
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  • Mezclar en un bowl  con las manos hasta amalgamar carne de cerdo picada, huevo, ajo rallado, ralladura de limòn, pan rallado y comino.
  • Dar forma a la albóndigas y colocarles en el centro un cubito de queso muzarella.
  • Calentas en  una sartén alta y amplia aceite de oliva y perfumar con diente de ajo pelado y hojas de albahaca.
  • Dorar las albóndigas por todos sus lados y desglasar con vermut blanco.
  • Evaporar el alcohol, agregar tomate en lata, condimentar con sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego medio por 25 minutos.
  • Añadir arvejas frescas, orzo, mezclar y dejar cocinar hasta que
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