Albondiga Con Pasta

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl con las manos hasta amalgamar carne de cerdo picada, huevo, ajo rallado, ralladura de limòn, pan rallado y comino.
• Dar forma a la albóndigas y colocarles en el centro un cubito de queso muzarella.
• Calentas en una sartén alta y amplia aceite de oliva y perfumar con diente de ajo pelado y hojas de albahaca.
• Dorar las albóndigas por todos sus lados y desglasar con vermut blanco.
• Evaporar el alcohol, agregar tomate en lata, condimentar con sal, pimienta, tapar y cocinar a fuego medio por 25 minutos.
• Añadir arvejas frescas, orzo, mezclar y dejar cocinar hasta que la pasta este en su punto.
• Servir con hojas de albahaca picadas por encima.