Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica

Elegir los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica no es tarea fácil; el proceso implica a 252 expertos en gastronomía que incluyen cocineros, restauradores, periodistas, críticos y viajeros.

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Las reglas van más o menos así:
Deben votar por sus siete mejores restaurantes de la región. De estos siete, cuatro deben ser de su país de origen y 3 de otros países de Latinoamérica.
Cada uno de los votantes debe haber visitado el restaurante por lo menos una vez en los últimos 18 meses.
Su voto se basa en la experiencia que cada uno tiene como comensal, éste proceso es anónimo y confidencial.
Este año, entre los países más destacados de la lista se encuentran Perú, Brasil, México y Argentina. Cada uno de ellos posee 9 restaurantes en la lista de los mejores.
Les siguen Chile y Colombia con cuatro, Uruguay con dos, Bolivia, Venezuela, Panamá y Paraguay con uno.
Los integrantes de la lista se dieron a conocer tras la gala celebrada en el Centro Cultural Roberto Cantoral de la Ciudad de México y son los siguientes:

1.- Central. Lima
2.- Maido. Lima
3.-D.O.M. Sao Paulo (Brasil)
4.- Boragó, Santiago de Chile
5.- Pujol. Ciudad de México
6.- Quintonil. Ciudad de México
7.- Astrid y Gastón, Lima
8.- Maní. Sao Paulo
9.- Tegui. Buenos Aires
10.- Biko. Ciudad de México
11.- Sud 77. Ciudad de México
12.- La Mar. Lima
13.- El Baqueano. Buenos Aires
14.- Gustu. La Paz
15.- Amaranta. Toluca (México)
16.- Leo. Bogotá
17.- Olympe. Río de Janeiro (Brasil)
18.- Lasai. Río de Janeiro (Brasil)
19.- Pangea. Monterrey (México)
20.- Ambrosía. Santiago de Chile
21.-Don Julio. Buenos Aires
22.- 99. Santiago de Chile
23.- Parador La Huella. José Ignacio (Uruguay)
24.- A Casa do Porco. Sao Paulo (Brasil)
25.- Roberta Sudbrack. Río de Janeiro (Brasil)
26.- Aramburu. Buenos Aires
27.- Osso Carnicería y Salumería. Lima
28.- Mocotó. Sao Paulo (Brasil)
29.- Criterión. Bogotá
30.- Rafael. Lima
31.- Elena. Buenos Aires
32.- Alto. Caracas
33.- La Cabrera. Buenos Aires
34.- Fiesta. Lima
35.- Chila. Buenos Aires
36.- Maito. Panamá.
37.- Nicos. Ciudad de México
38.- Malabar. Lima
39.- Corazón de Tierra. Valle de Guadalupe (México)
40.- Harry Sasson. Bogotá
41.- Isolina. Lima
42.- 1884. Mendoza (Argentina)
43.- Osaka. Santiago de Chile
44.- Remanso do Bosque. Belem (Brasil)
45.- Tuju. Sao Pablo (Brasil)
46.- La Bourgogne. Punta del Este (Uruguay)
47.- Tierra Colorada Gastro. Asunción
48.- Dulce Patria. Ciudad de México
49.- Andrés Carne de Res. Chía (Colombia)
50.- Pura Tierra. Buenos Aires