La vera pizza
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A comienzos del siglo XX fue exportada a Estados Unidos por los inmigrantes, después se extendió hasta el norte de Europa. Y algo más tarde llego a las costas rioplatenses, también a través de los viajeros.
Pese a que hay diversas preferencias en cuanto a su grosor el mandato napolitano exige que el pizzero extienda la masa para que, una vez cocida, alcance 3 mm en el centro y de 1 a 3 mm en el borde.
También debe poder doblarse, es decir la base no debe ser crocante. Aptas para comer en la calle, sin cubiertos. Delicioso ejemplo de street food popular.
Las pizzas son infinitas, aunque se imponen los sabores mediterráneos.
En todas partes del mundo representa una comida festiva y posible.
Se caracterizan por esa soportable levedad del ser. Comprobado: ninguna pesadez después de una considerable degustación de pizzas.
Los hermanos Petersen nos traen sus versiones, siempre ricas.
Disfruta de Pastas y Pizzas junto a los Hermanos Petersen por nuestra pantalla.
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