La estrella del momento: la masa madre
Está en boca de todos ¡Conoce las razones!
Tanto tiempo en casa, debido a la cuarentena, generó en muchos ganas de abocarse a la cocina. Nuevas recetas y nuevas técnicas están entre las tendencias de búsqueda en google y redes sociales pero hay una que está en el top ten: la masa madre.
Esta preparación natural utilizada para levar es gran aliada para quienes se animan al pan con gustito a hogar.
¿Cómo se realiza?
Con harina y agua en partes iguales. El mismo se deja unos días reposando en un frasco y se va renovando eliminando la mitad de masa y añadiendo nuevamente sus ingredientes.
Normalmente se hace con harina de trigo integral o con centeno pero se puede hacer con cualquier otro cereal.
Aprende más secretos sobre su preparación aquí: Masa Madre, el pan como hace 5000 años
¡Manos a la masa!
Compartimos una receta para que te animes a amasar tu propio pan de campo.
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