Azúcar moreno

El azúcar moreno natural es un azúcar moreno obtenido refinando parcialmente el extracto de caña de azúcar, en lugar de añadiendo melaza al azúcar completamente refinado. El azúcar moreno natural de color dorado se produce extrayendo el jugo de la caña de azúcar, calentándolo para evaporar el agua y cristalizar el azúcar, y entonces centrifugándolo para retirar algunas impurezas y secarlo más. Suele usarse en repostería y para endulzar bebidas tales como el café y el té.