Comer en Buenos Aires
La guía está organizada por tipos de cocina, en más de 24 especialidades, lo que facilita la búsqueda, desde los restaurantes de las clásicas gastronomías italiana y española, del resto de Europa, parrillas, bodegones y comida porteña, asiática, latinoamericana y cocina de autor, entre otras opciones.
Se detallan también las direcciones, teléfonos, orientación de precios, ubicación en el mapa de la ciudad de Buenos Aires, y un comentario ilustrativo para ayudar a decidirse.
Los lugares de comida al paso, que en los últimos años han crecido en variedad y calidad, son aquellos donde es posible comer de parado en el mostrador, o en mesitas en las que el acto de alimentarse se lleva a cabo con placer, en pocos minutos y a un precio muy razonable.
De los 58 lugares para tomar algo, se incluyen 30 barras donde solo se sirven tragos y cócteles clásicos y de autor, y 28 cervecerías que se destacan por sus opciones artesanales.
La guía está firmada por Juan Carlos Fola, periodista especializado en gastronomía, quien en los últimos 30 años viene recorriendo el país y vinculándose con los productores y los cocineros, además de ser un asiduo concurrente a los restaurantes.
Además, participó en la preparación de esta obra todo el equipo de de Dios Editores.
Juan Carlos Fola es director del sitio www.fondodeolla.com
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