Adobar es un arte
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El pollo marinado suma sabor y terneza a sus cortes magros. Sólo hay que adobarlo una hora en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, pimentón y alguna hierba aromática antes de asarlo.
El clásico chimichurri criollo, pasta de orégano, ajos y ají molido, es apto tanto para añadir antes como después de la cocción. Macerar cualquier corte de carne roja previamente, le otorgará un sabor especial al asado.
Del tema, los Petersen saben, aunque solo revelan algunos de sus secretos.
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