Chouquettes

Preparación de la Receta

• Cocer el agua con la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que todo esté disuelto.
• Añadir la harina a la mezcla y mover hasta que todo esté integrado y la masa se despegue de la olla.
• Retirar la masa del fuego y ponerla en el robot de cocina para que se temple.
• Después, añadir uno a uno los huevos hasta que se integren.
• Pasar la pasta choux a una manga pastelera y crear pequeñas bolas de chouquettes en una bandeja con papel de hornear.
• Esparcir azúcar perlado por encima.
• Hornear a 250 ºC hasta que veamos que los chouquettes estén inflados y después bajar a 165 ºC durante 20 minutos.