Pionono de Cacao

Preparación de la Receta

• Masa
• En un recipiente batir con batidora eléctrica punto letra los huevos, con el azúcar, la miel y la sal.
• Incorporar la harina y el caco tamizado con movimientos envolventes.
• Volcar la preparación sobre una placa enmantecada con papel manteca también enmantecado y llevar a un horno 180 °C durante 7 minutos o hasta dorar ligeramente.
• Desmoldar apenas sale del horno y enrollar, reservar hasta utilizar.

• Salsa de chocolate
• Derretir a baño maría chocolate amargo picado con manteca.
• Incorporar azúcar impalpable y esencia de vainilla
• Agregar de a poquito 2 cucharadas de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.
• Reservar.

• Armado
• Estirar el pionono de cacao y repartir crema chantilly de manera uniforme.
• Agregar frutillas picadas y espolvorear con azúcar impalpable.
• Enrollar y sobre una rejilla bañar con la salsa de chocolate
• Dejar enfriar hasta que tome el chocolate.